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Colheita e origem |
Fevereiro de 2008, 100% das uvas do vinhedo da PIZZATO Vinhas & Vinhos localizado no Vale dos Vinhedos |
| Elaboração |
Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática. Fermentação em tanques de aço em baixas temperaturas, com adição de leveduras selecionadas. Fermentação malolática e sem amadurecimento em carvalho. |
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Grad. Alc. a 20 ºC |
13,0 % |
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Acidez volátil |
5,0 meq/l |
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Acidez total |
75,00 meq/l |
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Garrafas | 9.700 garrafas de 750 ml e 2.000 garrafas de 375 ml, todas numeradas, em lote único, com Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos (com selo de certificação) |
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Lançamento |
Agosto de 2008 |
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Visual | Límpido, de cor amarelo-palha. |
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Aroma | Aromas intensos e elegantes, lembrando maçãs maduras, pêras maduras, damasco e abacaxi em calda. Notas de flores brancas. |
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Boca | Equilibrado, com bom frescor, elegante e muito persistente. |
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Compatibilização |
Peixes, massas brancas, saladas frias e frutos do mar. |
