|
Colheita |
|
|
Fermentação |
Tanques de aço inoxidável |
|
Maceração |
10 dias |
|
Grad. Alc. a 20 ºC |
13% |
|
Maturação |
Tanques de aço inoxidável, breve passagem em barris de carvalho americano. |
|
Garrafas |
Engarrafado em lotes |
|
Lançamento |
2012 |
|
Visual |
Vermelho rubi, intenso e escuro. |
|
Aroma |
Banana caramelizada, frutas vermelhas e passas, pimenta, cacau. |
|
Gosto |
Frutado inicialmente, de boa persistência, de boa acidez, com taninos de boa resolução. |
|
Harmonização |
Caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijo maduro. |
