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Colheita e origem |
03 de Março de 2007, 100% das uvas do vinhedo Dr Fausto (Dois Lajeados, a 50 km do Vale dos Vinhedos). |
| Elaboração |
A uva Merlot foi apenas desengaçada, sem passar pelo processo de moagem. Permaneceu em maceração pelicular a frio no tanque (mosto, polpa, semente e película), e depois houve a prensagem leve de toda a massa. Fermentação em tanques de aço, com adição de leveduras selecionadas. |
| Grad. Alc. a 20 ºC |
12,8 % |
| Garrafas |
6.200 garrafas, todas numeradas, em lote único. |
| Lançamento |
Agosto de 2007 |
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Visual |
Límpido e de cor rosado-média, com nuances de salmão. |
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Aroma |
Notas florais, de frutas vermelhas e tropicais (morango, framboesa, goiaba, figo verde em compota); |
| Boca |
Frutado e floral em boca, com acidez e álcool equilibrado. Vivaz, com ótimo frescor e juventude. Seco. |
| Compatibilização |
Aperitivos, sanduíches, quiches, pratos leves e peixes. |
