|
Colheita |
Manual, do vinhedo da Pizzato no Vale dos Vinhedos |
| Elaboração |
Fermentação e
maceração em tanques de aço inoxidável,
com leveduras selecionadas e temperatura
controlada. |
| Grad. Álc. a 20ºC |
|
| Amadurecimento |
|
| Acidez volátil |
|
| Acidez Total |
|
| Extrato seco |
|
| Garrafas |
|
| Lançamento |
|
| Visual |
|
| Aroma |
|
| Boca |
|
| Compatibilização |
Caças, cordeiro, queijos fortes e carnes gordurosas. |
