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Fausto Cabernet Sauvignon
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Informações

Fausto (de Pizzato) Cabernet Sauvignon

O vinhedo Dr Fausto vem gerando, colheita a colheita, frutas melhores para a uva Cabernet Sauvignon, permitindo a elaboração de vinhos varietais de corpo médio, bastante frutados e de muito boa aceitação.

Com uvas do vinhedo Dr Fausto, este Cabernet Sauvignon tem por característica principal a combinação do caracter frutado com uma boa estrutura, atingindo um amplo espectro de apreciadores.

Destaques

  • 88-90 pontos – vários painéis pelo Brasil e no exterior
  • Exportado para diversos mercados pela muito boa relação qualidade/preço: EUA, Canadá, Noruega, Reino Unido, Alemanha e China
Colheitas
  • Proposta

    Proposta

    Frutado, mas com complexidade proveniente de amadurecimento. Passagem moderada por barris de carvalho (2º uso ou mais). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade de Dr Fausto. Lotes limitados, com numeração das garrafas. Opção em 375 ml e Opção em 187 ml (tampa pilfer/screw cap).

  • Degustação

    Degustação

    Vermelho-rubi intenso com alguns traços violáceos; frutado, amoras, cerejas e ameixa preta. Traços de especiarias escuras e leve mentolado. Na boca, médio para encorpado, frutado, de boa persistência, acidez agradável, com taninos de textura marcante. *notas geralmente observadas

  • Harmonização

    Harmonização

    Caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijos maduros.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18oC.

  • Colheita

    Colheita

    Datas de colheita: Março de 2014 Dados técnicos: Álcool (% vol.) : 13 Açúcar residual (g/l) : 1,9 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,71 pH: 3,69 Tempo de barril de carvalho americano (meses): 10 (3º e 4º usos) Garrafas: 15.000 de 750ml e 6.500 de 375ml (numeradas), 16.000 de 187ml.

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S, 51°48'33.74"O, 460 m.s.n.m. Arquitetura: espaldeiras simples. Solo: de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: totalmente manual

  • Elaboração

    Elaboração

    Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho americano de 2º uso ou mais.

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  • Proposta

    Proposta

    Frutado, mas com complexidade proveniente de amadurecimento. Passagem moderada por barris de carvalho (2º uso ou mais). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade deDr Fausto. Lotes limitados, com numeração das garrafas. Opção em 375 ml. Opção em 187 ml, com fechamento com tampa pilfer (screwcap).

  • Degustação

    Degustação

    Vermelho-rubi intenso com alguns traços violáceos; frutado, amoras, cerejas e ameixa preta. Traços de baunilha e empireumáticos, leve mentolado. Na boca, médio para encorpado, frutado, de boa persistência, acidez agradável, com taninos leves e marcantes.

  • Harmonização

    Harmonização

    Caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijos maduros.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18oC.

  • Colheita

    Colheita

    Garrafas: 10.000 de 750 ml, 5.800 de 375ml e 16.000 de 187 ml, numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) :13 Açúcar residual (g/l) :2,1 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,78 pH: 3,55 Tempo de barril (meses): 8 (3º e4º usos), americano

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S,51°48'33.74"O, 460m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual, em Fevereiro/Março de 2013

  • Elaboração

    Elaboração

    Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 8 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho americanode 2º uso ou mais.

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  • Proposta

    Proposta

    Frutado, com complexidade proveniente de amadurecimento. Passagem moderada por barris de carvalho (2º uso ou mais). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade deDr Fausto. Lotes limitados, com garrafas numeradas. Opção em 375 ml. Opção em 187 ml, com fechamento com tampa pilfer (screwcap).

  • Degustação

    Degustação

    Vermelho-rubi , toques de violáceo; frutas vermelhas e escuras: amoras, cerejas e ameixa preta. Traços de chocolate, café com leite e empireumáticos em geral, leve mentolado. Na boca, médio para encorpado, fruta intensa no retro-olfato, de boa persistência, fresco, com taninos médios e de personalidade.

  • Harmonização

    Harmonização

    Caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijos maduros.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18oC.

  • Colheita

    Colheita

    Garrafas:12.000 de 750 ml, 6.500 de 375ml e 15.000 de 187 ml, numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) :13 Açúcar residual (g/l) :1,9 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,72 pH: 3,62 Tempo de barril (meses): 9 (3º e4º usos), americano.

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S, 51°48'33.74"O, 460m.s.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual, em Março de 2013.

  • Elaboração

    Elaboração

    Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 9 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho americanode 2º uso ou mais.

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