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Fausto Merlot Rose
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Informações

Fausto (de Pizzato) Merlot Rosé

O Fausto Rosé teve sua primeira edição em 2007, já obtendo sucesso sendo escolhido o Rosé mais representativo da Avaliação Nacional de Vinhos da colheita 2007.

Com uvas Merlot do vinhedo Dr Fausto (e em algumas colheitas contendo Cabernet Sauvignon no corte), este vinho prima pela expressão de aromas e frescor, tanto no olfato como no palato.

Destaques

  • 89 pontos Revista Adega (junho/2015)
  • Melhor Rosé do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2014/2015
  • Melhor Rosé do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014
  • Vinho Rosé mais representativo da Avaliação Nacional de Vinhos de 2007
  • 87-89 pontos – vários painéis pelo Brasil e no exterior
  • Exportado para: EUA, Reino Unido
Colheitas
  • Proposta

    Proposta

    Fruta, fruta, fruta, frescor, frescor, frescor (sic). Pureza. Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade deDr Fausto. Lotes limitados, com numeração das garrafas. Garrafa com fechamento com tampa pilfer (screwcap).

  • Degustação

    Degustação

    Límpido e de cor rosada clara. Aromas de frutas vermelhasbem frescas (morango, framboesa e cereja). Frutado no palato, com acidez e álcool equilibrados. Vivaz, com ótimos frescor e juventude. (notas geralmente observadas)

  • Harmonização

    Harmonização

    Aperitivos, sanduíches, entradas, saladas, massas leves, pizzas, quiches, carnes brancas, pratos leves e peixes.

  • Serviço

    Serviço

    Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 7 e 10oC.

  • Colheita

    Colheita

    Colheita: 3ª semana de fevereiro de 2018 Garrafas: 10.000 de 750 ml, numeradas, com tampa pilfer (screwcap). Dados Técnicos Álcool (% vol.) :12,5 Açúcar residual (g/l) :1,5 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,33 pH: 3,17 Tempo de barril (meses): sem passagem por carvalho

  • Vinhedo

    Vinhedo

    Nome: Dr Fausto Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha Localização: 28°57'45.72"S, 51°48'33.74"O, 460m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: Totalmente manual

  • Elaboração

    Elaboração

    As uvas foram desengaçadas com leve processo de moagem (pressão). Permaneceu em maceração pelicular a frio no tanque (mosto, polpa, semente e película) com posterior prensagem leve de toda a massa. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com adição de leveduras selecionadas e baixas temperaturas. Evitou-se a fermentação malolática.

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