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Colheita |
19 de Fevereiro de 2004 |
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Fermentação |
Tanques de aço inoxidável |
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Maceração |
19 dias |
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Grad. Alc. a 20 ºC |
13% |
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Maturação |
Tanques de aço inoxidável, passagem parcial por 04 meses em barris de carvalho americano e envelhecimento na garrafa. |
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Acidez volátil |
8,0 meq/l |
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Acidez total |
70,00 meq/l |
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Extrato seco |
28 g/l |
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Garrafas |
7.000 garrafas de 750ml, todas numeradas, lote único. |
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Lançamento |
Agosto de 2006. |
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Visual |
Vinho de cor vermelha rubi com tons violáceos à púrpura, intensa. |
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Aroma |
Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, geléias, cacau, baunilha, torrefação. |
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Gosto |
Potente, de bom corpo e de taninos finos que conferem um retrogosto rico e persistente. |
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Compatibilização |
Acompanha massas, carnes vermelhas, caça e queijos fortes. |
